Ilgaz denince akla önce dağ gelir. Karaçam ve göknar ormanlarıyla kaplı yamaçlar, kış boyunca kalkmayan kar ve serin yaz geceleri… İlçe, Ankara’dan Kastamonu’ya giden yolun üzerinde, Ilgaz Dağı’nın eteğinde kuruludur. Böyle bir coğrafyada yaşamak beslenmeye de kendine has bir çerçeve çizer. Soğuk havada vücut daha fazla enerji ister, ama aynı soğuk sizi eve de kapatır. İşte bu ikilemi birlikte çözmeye çalışacağız.
Dağ eteğinde kış ne getirir
Ilgaz’da kış, il merkezine göre daha sert ve daha uzun geçer. Kar bazen haftalarca kalkmaz. Böyle günlerde güneş yüzü görmek zorlaşır, dışarı çıkmak da azalır. Bu durum hem D vitamini eksikliğine hem de hareketsizliğe zemin hazırlar. Kış sofrasında yağlı et yemekleri ve hamur işleri ağırlık kazanır. Oysa sıcak bir sebze çorbası ya da kuru baklagil yemeği de aynı ölçüde ısıtır ve doyurur. Dışarı çıkabildiğiniz her açık günde kısa bir yürüyüş, kışın ağırlığını hafifletir.
Ormanın ve yaylanın armağanları
Ilgaz’ın ormanlık yamaçları yöre halkına mantar, yabani meyveler ve kekik gibi ürünler sunar. Yayla kültürü de canlıdır, yazın hayvanlar yüksek otlaklara çıkar. Buralardan gelen tereyağı, yoğurt ve çökelek sofraların vazgeçilmezidir. Süt ürünleri kemik sağlığı için çok değerlidir, ancak tereyağının miktarına dikkat etmek gerekir. Kahvaltıda bir tatlı kaşığı tereyağı yeterlidir. Yabani mantar toplarken ise tanımadığınız türlerden mutlaka uzak durun, zehirlenme vakaları her yıl yaşanıyor.
Kayak ve doğa yürüyüşü yapanlar için
Ilgaz Dağı, kayak ve doğa sporları için sık tercih edilen bir yer. Kayağa ya da uzun bir yürüyüşe çıkmadan önce boş mideyle yola çıkmayın. Yulaf, yumurta ve peynirle yapılmış bir kahvaltı uzun süre enerji verir. Yanınıza kuru meyve, ceviz ve su almayı unutmayın. Soğuk havada susuzluk hissi azalır ama vücut su kaybetmeye devam eder. Sporun ardından ilk bir saat içinde protein içeren bir öğün, kasların toparlanmasına yardım eder.
Yolcu trafiği ve ilçe esnafı
Ilgaz bir geçiş noktasıdır. Yol üzerindeki lokantalar, fırınlar ve çay ocakları ilçe ekonomisinde önemli yer tutar. Esnaf olarak çalışıyorsanız gün içinde sayısız bardak çay içiyor olabilirsiniz. Çayın şekeri ve yanında gelen pogaça ya da simit, fark edilmeden günlük enerjinin büyük bir kısmını oluşturur. Çayı şekersiz içmeyi denemek, yanına da birkaç ceviz ya da bir meyve koymak küçük ama etkili bir değişikliktir.
Karlı yollar ve uzaktan takip
Kış aylarında Ilgaz’dan merkeze ulaşım zaman zaman aksayabilir. Bu yüzden takip görüşmelerinin bir kısmını online yapmak mantıklı olur. Mevsime göre güncellenen bir plan, kışın ağır sofrasını ve yazın hareketli günlerini ayrı ayrı ele alır. Kendinizi nasıl hissettiğinizi, uykunuzu ve enerjinizi düzenli olarak paylaşmanız, planın size uyumunu artırır.
Kendinize uygun yaklaşımı belirlemek için Çankırı online diyetisyen sayfasındaki öneriler de yol gösterebilir.