Kasım geldiğinde Çankırı’da gün kısalır, akşam beşte hava kararır. Soba yanar, çaydanlık hiç inmez. Bu aylarda iştahınızın arttığını fark ettiniz mi? Yalnız değilsiniz. Soğuk hava, az güneş ve evde geçen uzun saatler beslenme alışkanlıklarını doğrudan etkiler. Kış aylarını hem kilo almadan hem de hastalıklara karşı dirençli geçirmek mümkündür. Bunun için birkaç basit ama önemli noktaya dikkat etmek yeterli.
Kışın iştah neden artar
Hava soğuyunca vücut ısısını korumak ister ve bunu yemek isteğiyle gösterir. Güneş ışığının azalması da ruh halini etkiler. Bazı insanlar kışın kendini daha durgun ve isteksiz hisseder, bu boşluğu da tatlı ve hamurla doldurmaya çalışır. Bu iştahı bastırmaya çalışmak yerine onu doğru yiyeceklere yönlendirmek gerekir. Lif ve protein içeren öğünler uzun süre tok tutar ve tatlı krizlerini azaltır.
Sıcak ve doyurucu ama hafif
Kış sofrasında sıcak yemek şarttır. İyi haber şu ki, sıcak yemeğin ağır olması gerekmiyor. Mercimek, nohut, kuru fasulye gibi baklagiller hem ısıtır hem doyurur hem de bağırsak dostudur. Etli yemeklerde yağsız kısımları tercih etmek, sebzeyi artırmak tabağı hafifletir. Haftada en az iki kez balık yemek kış aylarında özellikle değerlidir. Hamsi, palamut ve istavrit bu mevsimin balıklarıdır ve omega-3 açısından zengindir.
Bağışıklık için kış meyveleri ve sebzeleri
Portakal, mandalina, greyfurt ve nar kış aylarının C vitamini deposudur. Lahana, karnabahar, brokoli, pırasa ve ıspanak da kış sebzeleri arasında öne çıkar. Bu sebzeler hem vitamin hem lif açısından zengindir. Günde en az beş porsiyon sebze ve meyve hedeflemek bağışıklığı güçlendirir. Kuşburnu ve ıhlamur gibi geleneksel kış içecekleri de şekersiz içildiğinde sofraya güzel bir katkı sunar.
Soba başındaki atıştırmalara dikkat
Kış akşamlarının vazgeçilmezi çekirdek, kestane ve kuruyemiştir. Bu yiyecekler sağlıklı yağlar içerse de kalorileri yüksektir. Bir kase çekirdek fark edilmeden bir öğün kadar enerji verebilir. Kuruyemişi küçük bir kaba koyup paketi dolaba kaldırmak basit ama etkili bir yöntemdir. Közde kestane ise hem doyurucu hem de nispeten düşük yağlı bir seçenektir.
Su içmeyi unutmayın
Soğukta susuzluk hissi azalır. Oysa sobalı odaların kuru havası ve sıcak içecekler vücudun su ihtiyacını artırır. Gün boyunca yeterli su içmemek baş ağrısı, yorgunluk ve kabızlık olarak geri döner. Masanızda ya da sobanın yanında bir sürahi su bulundurmak, her çaydan sonra bir bardak su içmek iyi bir alışkanlıktır.
Benzer sorular için Çankırı beslenme uzmanı sayfamızda daha geniş bir çerçeve bulabilirsiniz.